Metodika stanovení vlivu osmotického stresu na fyziologický stav pivovarských kvasinek a průběh hlavního kvašení
certifikovaná metodika
Tištěná kniha
Sigler Karel, Matoulková Dagmar, Kosař Karel
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský
2012
978-80-86576-54-1 (brož.)