Faktory ovlivňující senzorickou jakost analogů tavených sýrů
Factors influencing sensory quality of processed cheese analogues : zkrácená verze Ph.D. Thesis
Tištěná kniha
Sůkalová Kateřina, Vysoké učení technické v Brně. Ústav chemie potravin a biotechnologií
Vysoké učení technické v Brně
2021
978-80-214-5955-7 (brožováno)