Selected properties of dairy model systems containing ternary mixtures of phosphate and citrate salts
Vybrané vlastnosti modelových systémů mléka obsahujících ternární směsi fosforečnanových a citronanových solí : doctoral thesis summary
Salek Richardos Nikolaosdalší primární původceAutoritní záznam NK ČRUniverzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakultadalší primární původceAutoritní záznam NK ČR
Věcné třídění
Bibliografické údaje
- Neurčeno
- Vybrané vlastnosti modelových systémů mléka obsahujících ternární směsi fosforečnanových a citronanových solí
- Nakladatel
- Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
- Vydáno
- 2017
- Místo vydání
- Zlín
- Jazyk
- Angličtina
Vydání
- Tištěná knihaBrožovaná vazba
978-80-7454-642-6 (brožováno)
Vydáno:
- Typ obsahu
- Text
- Skladba produktu
- Jednosložkový maloobchodní produkt
- Stav vydání
- Neurčeno
Obsahy
Významná vlastnost
V publikaci uvedeno: Zlín : Tomas Bata University in Zlín
Významná vlastnost
"Study program: Chemistry and food technology P2901, study subject: Food technology 2901V013"
Doporučení
Obsahuje bibliografie
Významná vlastnost
30 výtisků