Využití instrumentálních a senzorických metod pro sledování kvality a bezpečnosti potravin
Use of instrumental and sensory methods for monitoring of food quality and safety : zkrácená verze habilitační práce v oboru chemie a technologie potravin
Tištěná kniha
Vítová Eva, Vysoké učení technické v Brně. Ústav chemie potravin a biotechnologií
Vysoké učení technické v Brně
2018
978-80-214-5618-1 (brožováno)