Bezpečnost pokrmů v gastronomii - malé a střední provozovny
postupy na zásadách HACCP : nové předpisy EU : praktická příručka pro pracovníky resturací a účelového stravování zejména malých a středních provozoven stravovacích služeb
Věcné třídění
Bibliografické údaje
- Neurčeno
- Bezpečnost pokrmů v gastronomii
- Nakladatel
- České a slovenské odborné nakladatelství
- Vydáno
- 2006
- Místo vydání
- Praha
- Vydání
- Vyd. 1.
- Jazyk
- Čeština
- Ilustrace
- il. (převážně barev.)
- Edice
- Food Service
Vydání
- Tištěná knihaBrožovaná vazba
978-80-903401-7-6 (brož.)
Vydáno:
- Typ obsahu
- Text
- Rozsah
- 101 Strany
- Skladba produktu
- Jednosložkový maloobchodní produkt
- Stav vydání
- Neurčeno
Obsahy
Významná vlastnost
Terminologický slovník
Významná vlastnost
V publikaci uvedeno: Praha : České a slovenské odborné nakladatelství