Effect of starter and probiotic cultures on the quality of fermented and dried meat products
scientific monograph
Tištěná kniha
Kročko Miroslav, Ducková Viera, Medo Juraj
Václav Helán
2021
978-80-88279-10-5 (brožováno)
Ducková Viera
Tituly autora (3)
Effect of various plant based materials on oxidative stability, colour and sensory quality of raw-cooked meat products
Vplyv rôznych prídavkov rastlinného pôvodu na oxidačnú stabilitu, farbu a senzorickú kvalitu mäkkého mäsového výrobku : scientific monograph
Tištěná knihaBobko Marek, Jurčaga Lukáš, Haščík Peter
Václav Helán
2021
978-80-88279-07-5 (brožováno)
Effect of natural feed supplements on meat performance and meat quality of broiler chickens
scientific monograph = Vplyv prírodných kŕmnych doplnkov na mäsovú úžitkovosť a kvalitu mäsa brojlerových kurčiat
Tištěná knihaHaščík Peter, Trembecká Lenka, Bobko Marek
Václav Helán
2018
978-80-86380-97-1 (brožováno)